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Pafoj Bianco

Piemonte bianco

Denominazione di origine controllata

Azienda Agricola ICARDI - Pafoj Bianco Piemonte bianco

Pafoj: un assemblaggio di Cortese, Sauvignon e Chardonnay con l’affinamento del Cortese e Sauvignon in barriques e solo acciaio per lo Chardonnay. Tranquilli, “non siamo matti”

Uve Cortese, Sauvignon e Chardonnay

Vinificazione Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio per 3 settimane con temperatura controllata a 18° C

Affinamento Alcuni mesi (dipende dall’annata) in barriques nuove di rovere francese per il Sauvignon, mentre lo Chardonnay solo acciaio inox. Dopo sei mesi i 2 vini vengono assemblati e restano ancora 3 mesi in acciaio

Vista Giallo paglierino

Naso Profumo elegante, con note di felce, di foglie di pomodoro e di frutti tropicali

Bocca Sapore ricco, potente, denso e freschissimo

Aperitivo

Antipasti

Pesce

Formaggi freschi

Download scheda tecnica

Luca Maroni

2013 90/100
2011 92/100
2010 91/100

Bibenda

2012 3/5
2011 3/5

Vini d’Italia del Gambero Rosso

2011 2/3

Montubert

Barbaresco

Denominazione di origine controllata e garantita

Pafoj Rosso

Langhe rosso

Denominazione di origine controllata

Design UP

CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO (EC) REGULATION NO. 1308/2013